Le lieu commande tout le reste
Un repas d’entreprise se tient rarement dans vos murs. Domaine, château, salle des fêtes, restaurant privatisé, espace de réception : le lieu se choisit d’abord, et tout en découle — la puissance électrique disponible, la hauteur sous plafond, les accès pour décharger, l’heure à laquelle la salle doit être rendue.
C’est pour cela que nous repérons le lieu avant de chiffrer. Une belle salle voûtée peut être une catastrophe acoustique ; une salle moderne peut n’avoir qu’une seule prise de forte puissance pour toute la scène et le traiteur.
Le traiteur nourrit vos équipes ; le décor, la lumière et le déroulé sont ce dont elles parleront en janvier. Dans la salle que vous avez retenue, dans une salle que nous cherchons, au Dépôt à Boves, ou dans vos propres locaux.